1.猪瘦肉尽量选用前槽肉,炸肉肉质筋道,但是在绞成肉馅之前要先切去筋膜,不然成品咬不动。

2.家庭小伙伴在制作时瘦肉尽量用刀切,圆配这样成品会有颗粒感,但是肥肉一定要绞,经过高温,肥肉...

3.肉馅中加入芝麻,是为了给肉丸子增加香味。

4.肉馅中不可直接加入葱姜末,炸肉因为露在表皮的葱姜高温容易糊,影响卖相和口味。可以使用葱姜水...

5.花椒水不可加入的圆配太多,否则炸好的成品口感太软,没有嚼劲。

牛肉丸又称手捶牛肉丸，炸肉是圆配广东省汕头市、汕尾市、炸肉潮汕、圆配福建省宁德市柘荣县地区有名的炸肉传统小吃之一，下面一起看看麻辣牛肉丸的圆配做法~

1.首先将牛大腿肉剁成肉泥，可以配合用刀背来剁肉，炸肉葱白切碎，圆配姜切成姜米。炸肉

2.将牛肉泥倒入碗中，圆配加大半勺盐，炸肉2勺料酒，加入姜米、葱、鸡蛋，抓匀，腌制5分钟后，撒上少许胡椒粉，少量麻油，拌匀后加入适量生粉，再次拌匀备用。

3.锅中准备半锅油，烧至6成热时，用手抓起搅好的`肉馅，挤压，使肉馅从虎口处挤出2cm左右的肉丸。

4.将丸子逐个下锅，炸至丸子变色，完全成熟后，就可以捞出装盘啦。

• ·洗衣机为什么不排水？洗衣机为什么不能排水？
• ·嫩滑多汁的「豬扒豆腐煲」做法，出鍋軟嫩入味，好吃又下飯
• ·怎么做一份好吃的鸡蛋仔
• ·每次吃过都会久久回味，香辣开胃，家人百吃不厌的家常菜有哪些？
• ·哪里可以找到空调的数量？大部分都可以在这里查看
• ·苦瓜牛肉要加西红柿吗的做法
• ·草魚片這種做法最好吃，鮮香滑嫩，口感鮮美，比水煮魚片還要香
• ·田庄台之战失败的原因是什么？
• ·夏天空调吹坏了 不制冷 怎么了？
• ·好看好吃，做法简单，鲜香可口，好吃下饭，味道非常好的家常菜有哪些？
• ·草根鱼饺子怎么做才好吃
• ·哈尔滨物流公司的电话
• ·如何清洁电热水器 这需要分几个步骤完成
• ·的做法，窝瓜炖地瓜怎么做好吃，窝瓜炖地瓜的家常做法
• ·做好的锅巴怎么做好吃
• ·无锡黄鱼面哪家最好吃