当前位置:首页 > 生活常识 > 巨好吃的肉沫茄子盖饭简单易学

巨好吃的肉沫茄子盖饭简单易学

2025-05-11 10:41:52 [健康养生] 来源:南岸区秀俊

肉沫茄子盖饭

1.?巨好 茄子切小段用食盐 白醋腌制出水

2. 猪肉8瘦2肥剁成肉沫备用

3. 腌过的茄子用清水洗净后挤出水分、加入几勺淀粉抓拌均匀

4. 锅中下油将茄子炒至变软盛出

5. 另起锅下油将肉沫炒至变色

6. 加入葱蒜沫、肉沫1勺豆瓣酱继续翻炒

7. 将肉沫和豆瓣酱炒出香味

8. 重新加入茄子继续翻炒

9. 提前调好一碗酱汁(2勺生抽、茄盖 1勺蚝油、饭简半勺白糖、单易一勺淀粉、巨好半碗清水搅匀)

10. 将酱汁淋入锅中

11. 开大火烧2分钟即可

12.肉沫茄子配上白米饭yyds

要说下饭菜怎么能少了肉沫

各种肉沫菜一次能吃三碗米饭

1.肉沫茄子

材 料:

长茄;肉末;料酒;生抽;老抽;糖;盐;

做 法:

1、肉沫茄子洗净去蒂切滚刀块;锅内多到一些油,茄盖烧热后下入茄子翻炒。饭简(茄子很吸油,单易所以一定要多放些油。巨好油多茄子才好吃。肉沫也可以再多放些油,茄盖直接炸一下)

2、饭简茄子炒软后盛出备用;用料酒,单易生抽,老抽,糖和少许盐调成味汁;油锅蒜末爆香,入肉末翻炒至变色;

3、倒入茄子和味汁炒匀,并大火收汁;出锅时撒入葱花。

2.肉沫榄菜四季豆

材 料:

豆角;肉末;榄菜;葱花;盐;生抽;料酒;蚝油;

做 法:

1、锅中倒入适量的油,中火,放入葱花,爆香锅底。

2、下入肉末,炒匀肉馅后放入豆角丁,大火翻炒,放入生抽、耗油继续翻炒。

3、见豆角稍稍变色变软后,放入适量的盐,翻炒均匀。下入榄菜再继续翻炒至熟。

4、因为榄菜本身有咸味,所以建议盐在榄菜之前放调味豆角用,出锅前撒上少量鸡精即可。

3.肉沫豆腐

材 料:

豆腐;肉;葱花;酱油;白糖;

做 法:

1、起油锅,葱花爆香。

2、翻炒肉丁儿,炒至肉丁儿变色,放入适量白糖、酱油翻炒。

3、放入豆腐块儿翻炒,撒入少量盐。

4、出锅前水淀粉勾芡收汁,即可。

4.肉沫粉丝

材 料:

粉丝100克;瘦猪肉150克;葱;姜;蒜适量;郫县豆瓣酱1大勺;酱油2勺;料酒1大勺;食用油;

做 法:

1、粉丝提前用温水略泡软;猪肉剁成细末,加两大勺食用油和一大勺料酒调匀略腌渍备用。葱姜蒜切成细末,郫县豆瓣酱也细细剁碎备用。锅中放适量油,加入肉馅快速划散。当炒至肉馅发白时拔到一边,加入郫县豆瓣酱炒香。

2、再加入葱姜蒜末炒匀。最后,将肉末与酱料混合炒匀。加入适量水,和两勺酱油。加入少许鸡精调味最后放入粉丝拌匀。煮至粉丝筋道,汤汗将要收尽时,关火放葱花即可。

5.肉沫海带丝

材 料:

海带丝;肉末;胡萝卜;青红椒;葱;姜;蒜;盐;油;鸡精;

做 法:

1、海带丝焯水备用。锅内放油,炒香葱姜蒜末。

2、加入肉末,翻炒变色,加少许料酒;再加点酱油。

3、加入海带丝和肉末炒匀,撒上胡萝卜末;青红椒末;加点鸡精拌匀即可。

6.香菇肉沫

材 料:

香菇,猪肉末、油,盐,白糖,料酒,老抽,葱,姜,蒜,辣椒。

做 法:

1、准备好碎肉,香菇洗净泡好,切丁。

2、锅里油热,放下姜,蒜,辣椒爆香。

3、放入碎肉煸炒。

4、当肉转色,放下香菇。

5、 加点料酒,糖煸匀。

6、 加老抽,加一点清水,中小火煮8-10分钟。

7、加点盐煮1分钟。

8、加葱花煸匀即可。

7.肉沫烧冬瓜

材 料:

猪肉末,冬瓜、牛肉酱,耗油,淀粉,生抽,姜,料酒,小葱,盐,油。

做 法:

1. 将冬瓜切成片, 摆放在盘中, 表面撒些盐入底味;

2. 烧锅开水,将冬瓜放在锅中蒸上八分钟;

3. 肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒, 顺着一个方向搅拌上劲;

4. 烧热锅,放入适量的油, 下入肉末煸炒;

5. 肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒;

6. 再加入少量的水和生抽,一起煮上两分钟;

7. 加入水淀粉勾芡熬至浓稠;

8. 将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上;

9. 最后撒些小葱末。自家做,当然这肉末酱就浇得多多益善哟。

8.肉沫蒸蛋

材 料:

鸡蛋、柠檬、盐、葱姜末、沫、生抽、麻油、葱花、料酒。

做 法:

1、鸡蛋打散后倒入料酒、少量柠檬汁去腥;

2、在蛋液中加入凉开水。凉开水与蛋液的比例为1:1。加盐调味;

3、葱姜末放入肉沫中拌匀,料酒去腥后平铺于碗中;

4、将蛋液倒在肉沫上;

5、盖上盖或保鲜膜,上锅大火蒸熟;

6、蒸好后淋上少许生抽、麻油,撒上葱花即可。

1

9.肉沫丝瓜

材 料:

丝瓜一条;猪肉80克;大蒜1颗;盐1/4小匙;鸡精1/4小匙;清水100ml;

做 法:

1.猪肉剁碎,丝瓜去皮切滚刀块,大蒜剁成蓉。

2.锅内热1大匙油,放入猪绞肉编炒至出油;

3.放入丝瓜及盐1/4小匙;

4.加入清水100ml;5煮至丝瓜软烂即可,加鸡精出锅。

5.煮至丝瓜软烂即可,加鸡精出锅

(责任编辑:知识常识)

推荐文章
  • 为什么你的冰箱经常发出噼啪声?原来是这些原因造成的

    为什么你的冰箱经常发出噼啪声?原来是这些原因造成的 热议不断!近期,这一话题在各大论坛和社交平台上持续发酵,引发了众多网友的关注和讨论。小编也为大家搜集了一些相关内容,一起来看看这个话题的魅力所在吧!冰箱是我们家中常见的电器之一。它的主要功能是保持食物 ...[详细]
  • 烧酒杨梅(烧酒杨梅为什么能止泻)

    烧酒杨梅(烧酒杨梅为什么能止泻) 烧酒杨梅:一场酸甜交织的美妙盛宴烧酒杨梅是一道美味可口的传统酒品,将酸甜的杨梅与浓烈的烧酒完美融合,既保留了杨梅的清香与果味,又散发着烧酒的独特韵味。在这篇文章中,我们将深入探讨烧酒杨梅的制作方法、风 ...[详细]
  • 幼儿寓言故事(幼儿寓言故事有哪些)

    幼儿寓言故事(幼儿寓言故事有哪些) 概述在童话世界中,幼儿寓言故事是一扇通往智慧之门的神奇钥匙。这些故事不仅让孩子们在欢乐中度过愉快时光,更在不经意间传递着深刻的道理和价值观。本文将深入探讨几则经典幼儿寓言故事,解析它们蕴含的智慧,为孩 ...[详细]
  • 东营碧桂园天樾房价多少钱一平?

    东营碧桂园天樾房价多少钱一平? 碧桂园天樾目前房价为:9500元/_。碧桂园天樾位于新区黄河路与香山路向南约200米路东,物业类型是住宅,房屋产权普通住宅70年,装修情况为带装修,规划面积38856.42_,建筑面积68893.19 ...[详细]
  • 哪里可以找到空调的数量?大部分都可以在这里查看

    哪里可以找到空调的数量?大部分都可以在这里查看 【哪里可以找到空调的数量?大部分都可以在这里查看】成为了网络上的热门话题,大家纷纷加入讨论,分享自己的见解和体验,让我们一起来了解具体是什么情况吧。想必很多同学家里都买了空调。空调是一个非常有用的东西 ...[详细]
  • 汽油发动机机油润滑过程

    汽油发动机机油润滑过程 当发动机工作时,机油从油底壳经集滤器被机油泵送入机油滤清器。如果油压太高,则机油经机油泵上的安全阀返回机油泵入口。全部机油经滤清器滤清之后进入发动机主油道。滤清器盖上设有旁通阀,当滤清器堵塞时,机油不 ...[详细]
  • 一本大学有哪些 一本大学有哪些排名一览表

    一本大学有哪些 一本大学有哪些排名一览表 中国的“一本大学”是指全国重点高校,是指中国普通高等教育中最顶尖的学校。据教育部的划定,目前中国的“一本大学”包括以下47所高校按字母顺序排列):1. 北京大学2. 中国人民大学3. 清华大学4. 北 ...[详细]
  • 疯狂时:无尽冒险的挑战

    疯狂时:无尽冒险的挑战 疯狂时:无尽冒险的挑战在数字游戏世界中,探索冒险永远是一种令人兴奋的体验。而《疯狂时:无尽冒险的挑战》恰如其名,为玩家提供了一个充满刺激与挑战的环境。这款游戏不仅仅是简单的娱乐,更是一场疯狂的挑战,让 ...[详细]
  • 为什么煤气灶着火后一松手就灭了?看看这些地方

    为什么煤气灶着火后一松手就灭了?看看这些地方 互联网为我们提供了丰富的学习资源,而【为什么煤气灶着火后一松手就灭了?看看这些地方】是我们经常在网络上搜索的内容之一。让我们一起深入了解这个话题,为自己的生活增添更多的智慧和技能!现在的煤气灶一放手就 ...[详细]
  • 幼儿寓言故事(幼儿寓言故事有哪些)

    幼儿寓言故事(幼儿寓言故事有哪些) 概述在童话世界中,幼儿寓言故事是一扇通往智慧之门的神奇钥匙。这些故事不仅让孩子们在欢乐中度过愉快时光,更在不经意间传递着深刻的道理和价值观。本文将深入探讨几则经典幼儿寓言故事,解析它们蕴含的智慧,为孩 ...[详细]
热点阅读